ご来店お待ちいたしております。


当店でお出しする『ら～めん』の食材は、肉・野菜（メンマ以外）ともに高品質の国産を使用し、風味豊かな味わいを安心してご賞味いただけます。
スープ・ご飯にはアルカリイオン水を使用しており、ネギはスライサーを使わず全て手切りでご用意しております。
お客様に美味しく召し上がっていただくために・・・と日々研究しております。

 

店名を冠した『新町ら～めん』、コク辛味噌の『平成ら～めん』のスープは鳥ガラをベースに作り始めから出来上がるまで丸一日近く、付きっきりでアクを取り除きながらじっくり完成させています。油かすをのせた『昭和ら～めん』のスープは、利尻昆布と数種類の魚介の出汁を使い、その日にお出しする予定の分だけを前日から仕込んでおります。

麺は中細のストレート麺で、茹で加減も心地よいのど越しを心掛けています。具はチャーシューにメンマ、そしてたっぷりのネギがおきまり。国産の豚バラ肉で作る自家製チャーシューは、仕込みから完成まで丸１日半かけた入魂の味。ご注文をいただいてから火で炙りますので、その香ばしさをより一層ご堪能いただけます。メンマもしっかり塩抜きをし、一から仕立てた手作りの味。メンマが苦手な方も是非一度召しあがって下さい。

お客様に愛されるお店を目指して頑張っています。
又、小さいお店で混みあいますとお待たせする事も多々ありますが、
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店主敬白